Jus buah stroberi dapat mencegah pembentukan plak gigi yang dapat
memicu timbulnya penyakit gigi dan mulut, kata peneliti dari
Universitas Muhammadiyah Yogyakarta Rahmi Ayu Budi Amalia.
"Kandungan bahan pemanis alami berupa xylitol dan polifenol pada
stroberi terbukti mampu mengurangi kolonisasi `streptococcus mutans`
yang bisa menghambat aktivitas enzim sehingga mampu mencegah
pembentukan plak," katanya saat memaparkan hasil penelitiannya di
Yogyakarta, Senin.
Dengan demikian, konsumsi jus stroberi berpengaruh signifikan dalam
menurunkan indeks plak gigi.
Ia mengatakan, secara umum stroberi mengandung nutrisi seperti
protein, lemak, karbohidrat, dan energi. Mineral potensial yang
terkandung didalamnya adalah kalsium, fosfor, zat besi, magnesium,
potassium, selenium, vitamin C, dan asam folat.
"Stroberi juga terbukti memiliki aktivitas antioksidan dua kali lipat
lebih tinggi dibanding anggur merah, lima kali lipat dari apel dan
pisang, dan sepuluh kali lipat dari semangka," katanya.
Jadi, menurut dia, stroberi sangat bermanfaat untuk kesehatan
manusia, termasuk mengurangi akumulasi plak gigi sehingga dapat
mencegah penyakit gigi dan mulut.
Ia mengatakan, plak adalah penyebab utama yang memicu munculnya
penyakit gigi dan mulut, diantaranya karies (gigi berlubang), calculus
(karang gigi), gingivitis (radang pada gusi), dan periodontitis
(radang pada jaringan penyangga gigi).
"Mengingat pembentukan plak merupakan proses yang tidak dapat
dihindari, maka mengurangi akumulasi plak menjadi hal yang sangat
penting dalam mencegah terbentuknya penyakit gigi dan mulut. Salah
satunya dengan mengonsumsi jus stroberi," katanya.
Dengan meminum jus stroberi, rasa asamnya akan merangsang sekresi
saliva dalam jumlah tinggi sehingga saliva menjadi lebih encer dan
viskositas saliva pun menjadi lebih rendah.
"Akhirnya, plak gigi dapat dikurangi sehingga munculnya penyakit gigi
dan mulut juga dapat dicegah," kata mahasiswi Program Studi Kedokteran
Gigi Universitas Muhammadiyah Yogyakarta itu.
No comments:
Post a Comment